Pizza a la piedra de espárragos y pimentón.

© Francisca Amenábar 2011. Derechos reservados. Prohibida su reproducción total o parcial.

La pizza es una comida muy recurrente, pero siempre se discute el tema de la masa. ¿La preparamos en casa? ¿Compramos una masa pre-cocida? Les cuento que hay una opción muy simple para los fanáticos de la pizza a la piedra.

Sencillamente se reemplaza la masa base por tortillas mexicanas, las cuales hacen de base muy crocante y los comensales no se enterarán qué están comiendo.

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Pizza a la piedra de espárragos y pimentón.

Ingredientes.

· 4 tortillas mexicanas XL u 8 tortillas M.

· 250 gr. de queso mozzarella.

· Orégano.

· 200 ml. de salsa de tomates.

· 1 pqte. de espárragos cocidos.

· 1/2 pimentón rojo.

· Sal.

Preparación.

· Precalentar el horno a temperatura media. Con la ayuda de un tenedor, pinchar las tortillas para que no se inflen. Luego llevar al horno (sin nada) para secarlas, retirarlas antes que comiencen a dorarse.

· Colocar en la base un poco de salsa de tomates y espolvorear el queso mozzarella rallado. 

· Pelar el pimentón con la ayuda de un pelador (no se recomienda comer la piel del pimentón). Cortar en julianas.

· Partir los espárragos en dos y partir en trozos, luego colocar en las pizzas.

· Llevar al horno hasta que se derrita el queso y a disfrutar.

PD: Otra receta muy simple son los tomates asados con crema, creada por Tita para Directo al Paladar. ¡Los invitamos a verla! 

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