Me carga el calor insoportable del verano, pero lo soporto a cambio de las maravillas que se pueden conseguir en estas fechas. Desde las 12 unidades de zucchini por $1.000 (unos U$ 2,10), para qué hablar de los tomates limachinos en su máximo esplendor: con ese intenso olor a tomate mezclado con aroma a tierra… y lo mejor es poder disfrutar de mi fruta favorita: el durazno conservero. Una variedad de duraznos bien amarillo, con una piel algo «pelusienta» y de una carne firme y jugosa.
Mes: enero 2013
Salsa de Arándanos
Esta salsa queda casi como una jalea, quizás si la pasan por una muselina sin revolver (la dejan durante la noche) podrán conseguirlo. Yo fui un poco más impaciente y quedó como una salsa.
Pasar por un sedaso o colador y dejar enfriar.
Canela Patisserie – Providencia, Santiago.
Canela Patisserie.
Eliodoro Yañez 1070, Providencia.
Santiago, Chile.
http://www.canelapatisserie.cl/
Panini Vegetariano con Pesto.
En Chile no es fácil encontrar pan de panini, pero no imposible. En los grandes supermercados pueden preguntar en panadería si tienen. Tampoco es imprescindible contar con una máquina para hacer panini, basta con tener una grilla y ¡listo!
Guía "Picadas de Carretera"
En nuestro país abundan las picadas y parece que no hay nada mejor que te pasen el dato de un lugarsito para detenerse durante el viaje a algún destino de nuestro largo país. Una parada que debe valer la pena, el objetivo es descansar para seguir la ruta, pero también parar disfrutar de la especialidad de la casa.
Esta Guía Picadas de Carreteras recopila las mejorer 120 picadas a lo largo de Chile, de toda categoría, desde el favorito del empresario hasta el imperdible del camionero. Esta guía de tamaño compacto (igual que las guías de carreteras) debe estar siempre en el auto porque ¡uno nunca sabe donde lo va a «asaltar» el hambre!, así se puede ir a la segura y gozar con comidas típicas.
Se organiza por zona norte, centro y sur; se pueden encontrar mapas por zona y señalizado con números dónde se ubican las picadas. Cada una de éstas se identifica con su nombre, una reseña sobre su historia, chef y/o los platos. Usted sabrá de antemano qué debe pedir en cada lugar y cuánto gastará porque ese trabajo de investigación ya lo hizo el equipo detrás de esta guía.
Así que para que no se vaya a comer unas centollas congeladas en Putre en vez de una exquisita y única sopa de quínoa o una cazuela de pava en vez de las famosas ostras en Ancud… asegúrese y vaya a comprar esta extraordinaria guía en librerías.
Restaurant Quínoa – Vitacura, Santiago
Lo saludable no tiene por qué ser aburrido y poco sabroso; por el contrario, el Restaurant Quínoa es definitivamente un lugar para disfrutar con platos vegetarianos y sanos perfectos en sabor. Con los condimentos idóneos para que cada ingrediente que participa en el plato se complemente logrando crear una sensación de satisfacción total: un servicio impecable, decoración agradable; comida sana, deliciosa, en la cantidad perfecta y con una variedad suficiente para que cualquiera (vegetariano o no) encuentre algo para tentarse.
Chandon Délice
Durante 50 años Argentina ha puesto en práctica el conocimiento de elaboración de los mejores champagnes del mundo en Francia. Chandon, en Mendoza Valle del Uco, desarrolla un sparkling wine especial para toda América Latina. Una experiencia única en espumantes, pensada para disfrutar informalmente con hielo y aromatizado.
Rompiendo todo tipo de tradición, Chandon Délice es un espumante para disfrutarse tomando sol junto a la piscina o en situaciones informales. Apela a los sentidos con su carácter versátil, su frescura perfecta para el verano y una textura elegante.
Este producto con una botella de cautivante diseño, viene a sumarse a una corriente innovadora en materia de burbujas que ya se consolida como una tendencia que ha ido creciendo en los últimos años. Su consumo está pensado para acompañar encuentros en terrazas al atardecer, como un trago durante un día de piscina o aperitivo fresco en una reunión de amigos.
Para más info visita: http://www.chandon.com.ar
Cerveza Artesanal Guayacán
Para más información visiten: http://www.guayacan.cl/
Zucchini en Conserva de Aceite de Oliva
Clases de Cocina
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