Espacio Culinario en revista Whole Kitchen.

© Tita Amenábar 2011. Derechos reservados. Prohibida su reproducción total o parcial

© Francisca Amenábar 2011. Derechos reservados. Prohibida su reproducción total o parcial

Hace un tiempo nos contactaron de la conocida revista digital Whole Kitchen  para que participáramos en el número de septiembre. Con lo cual nos entusiasmamos inmediatamente, es bastante conocida, de calidad e interesante. Para esta ocasión hemos preparado un Rollo de tres leches con frambuesa, preparado por Tita y Pasta de tinta de calamar rellena con centolla del Pacífico, preparada por Fran.

Quiero agradecer esta invitación y el reconocimiento de nuestro trabajo. Nos enorgullece enormemente haber sido elegidas entre tantas, es un agrado haber trabajado con ellas, son encantadoras.

¡Los invitamos a revisar el último numero de la revista  y embelesarse con recetas, tipos, novedades y muchas cosas mas! es TOP!!

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Participación de Tita en Directo al Paladar

Ahora les cuento sobre el proyecto que les mencionó Fran en el post anterior: hace un tiempo me propusieron trabajar como editora para el blog Directo al Paladar (blog gastronómico español)  lo que ha sido un honor y a la vez un gran desafío. Este es un portal digital de excelente nivel gastronómico con lectores, editores muy exigentes y cultos . ¡Qué menos se podría pensar o pedir si España cuenta con la cabeza mundial de la gastronomía ! 

Resulta curioso que mientras dictaba clases de gastronomía en INACAP le sugería a mis alumnos que visitaran este sitio para que se mantuvieran informados de la actualidad gastronómica europea, tendencias y pudieran complementar sus conocimientos. Jamás imaginé que algún día me llamarían para escribir en él. 

Esto ha sido algo muy motivante como desafiante, ya que es necesario mantenerse informado de las últimas novedades gastronómicas como tener un alto conocimiento de la cultura culinaria en general. Así también el nivel de alfabetización digital que se requiere es muy elevado (por lo que he tenido que estudiar bastante sobre ese tema).  

Finalmente, quiero destacar mi agradecimiento de que mi trabajo haya sido reconocido internacionalmente  para ser «exportado» por medio de una «embarcación digital». Les dejo el link de mi primer post «¿Existe realmente la adicción al chocolate?«.

Saludos,

Tita.

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Revista Gente’s

Ana María Amenábar, mi hermana querida y creadora de este blog, fue seleccionada para aparecer en un artículo sobre mujeres emprendedoras de la revista Gente’s.  Junto a otras seis mujeres, destacan por sus diversas labores y proyectos, todas ellas de la VII región de Chile.

La revista es de Talca y se distribuye por la región, estña en circulación desde el año 2001, y esta vez, hay dos páginas dedicadas a mi hermana chef y a su nuevo proyecto: una escuela de cocina. Como ya les hemos contado en post anteriores, este año logró abrirla, lo cual ha sido uno de sus grandes sueños. Les dejo el artículo escaneado a quienes lo quieran leer.

Tita: ¡Qué rico que la cosa esté tomando vuelo! Te deseo lo mejor y muchas felicitaciones.

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Gracias por Visitarnos

Cuando comencé el blog hace un poco más de un año, con suerte  superaba las 30 visitas diarias, soñaba con  llegar a las 100, pensaba y pensaba como podría lograr subirlas. El tiempo me dio la respuesta:  la perseverancia, esfuerzo, cariño y dedicación son la clave.

© Francisca Amenábar 2011. Derechos reservados. Prohibida su reproducción total o parcial.

Quería contarles algo muy personal: Cuando estaba en el colegio, la verdad ,es que no me gustaba mucho estudiar, mis notas no eran terribles, tampoco desatacadas. Sin embargo, en matemáticas y castellano eran fatales, esto suecedía particularmente por la falta de motivación debido a que las profesoras que tenía parecían venidas de la Edad Media; en consecuencia, unos bichos raros que hablaban sobre cosas que no me interesaban en absoluto, hacía un esfuerzo para aprobar y no repetir. La redacción no era mi habilidad en lo absoluto, ¡quién se hubiese imaginado que ahora estaría escribiéndole al mundo en un blog!

¡Plop! Así es la vida, pasan cosas inimaginables. Por lo mismo, como profesora de gastronomía siento el deber de preocuparme por motivar a los alumnos que más lo necesiten, no hacer caso omiso. En esa tarea está la verdadera acción de educar.
 

© Francisca Amenábar 2011. Derechos reservados. Prohibida su reproducción total o parcial.

Este mes he comenzado un nuevo proyecto: una escuela de cocina para aficionados en la región del Maule, Chile. Después de muchos años entregada a la docencia ha llegado el momento de abrir este espacio que ha sido el sueño de mi vida y hoy se ha hecho realidad… Soñar es gratis, hoy digo, todo sueño cuando se anhela de corazón se cumple.

Este post va dedicado a cada uno de ustedes que nos vistan todos los días, con el objetivo de  agradecer por su apoyo, por seguirnos, por escribirnos y por su confianza. Nos sentimos orgullosas y contentas de contarles que hemos superado las 400 visitas diarias. Cantidad en asenso que nos impacta y nos sentimos responsables de seguir entregando recetas periódicamente para que lleven un poco de cariño a la mesa.

Muchas gracias, de corazón.

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