El pepino es un ingrediente que usamos poco en sandwichs, pero le da una frescura muy rica. ¡Atrévete!
El pepino es un ingrediente que usamos poco en sandwichs, pero le da una frescura muy rica. ¡Atrévete!
Probablemente muchas ya tengan un kilito por culpa del relajado y disfrutado verano, mañanas largas y almuerzos tarde que abren el apetito y los picoteos como la comida son abudantes… Por eso queremos recomendarles para las semanas que nos quedan de calor este aperitivo liviano, sabroso y fresco.
Nos faltan muy pocas horas para tomar nuestro avión rumbo a Seoul. Antes de ipartir queremos agradecerles sus comentarios, sus lindas palabras y buenas intenciones. También queremos contarles que tenemos una agenda muy ocupada y lo más probables es que no tengamos mucho tiempo para visitarlos, pero llegando a Chile nos pondremos al día.
Dip de Pepino y Manzana
– 1/2 pepino
– 1/ 2 manzana
– Jugo de 1 limón
– 200 g de queso crema
– Eneldo (opcional)
Masa. Cernir la harina sobre una superficie lisa. Formar un volcán y en el centro colocar el aceite, sal y añadir el agua de a poco. Con los dedos mezclar, amasar hasta conseguir una masa homogénea. Dejar reposar dentro de una bolsa durante 10 minutos.
Estirar la masa muy delgada, pincelarla con aceite, espolvorearle las semillas de amapola. Cortar tiras de 1,5 cm de ancho y retorcerlas.Colocarlas sobre una lata enmantequillada. Hornear a 180°C hasta que estén doradas y crujientes.
Dip: Moler todos los ingredientes en la mini primer o juguera. Servir decorada con una ramita de eneldo.
Nota: Este dip a demás de ser un buen acompañamiento para grisini, crakers, nachos, papas fritas sirve como dressing para ensaladas y también es una buena opción para servirlo como sopa fría.