© Francisca Amenábar 2012. Derechos reservados. Prohibida su reproducción total o parcial.
El lychee es un fruto de un árbol subtropical de origen chino, existe hace más de dos mil años y la verdad es que en Chile es poco conocido. Su exterior es rojo y quebradizo, mientras que su interior es blanco y gelatinoso, su textura es similar a la papaya chilena aunque un poco más baboso.
A algunas personas no les agrada mucho su textura, pero sí su sabor. Esta receta es una excelente opción para disfrutar de este delicioso fruto oriental si no son muy devotos de la sensación gelatinosa.
Sorbete de Lychee
Para 1 lt. De helado.
Tiempo preparación: 15 min.
Tiempo para servir: 1 ½ hora.
Ingredientes.
· 2 tazas de agua.
· 1 taza de azúcar.
· 1 lata de lycheeen almíbar.
Preparación.
En una olla calentar el agua con el azúcar, hervir hasta que el azúcar se disuelva. Dejar entibiar.
Mientras tanto procesar el lychee y su almíbar en una licuadora. Agregar al almíbar que tenemos en la olla. Colocar en una fuente metálica o de cerámica y llevar al congelador.
Luego de 40 minutos, batir el sorbete. Repetir el proceso una vez y listo, tendremos un exquisito sorbete lleno de sabor y frescura.
espacioculinariodotcl.wordpress.com 