Comida Sana: Lasaña Vegetariana express.

© Francisca Amenábar Chimenti 2013. Todos los derechos reservados, prohibida su reproducción parcial o total.

Lékué es una marca catalana que ha estado desarrollando productos de silicona, para el microondas y otros con el objetivo de simplificar la vida y hacer que los más inexpertos puedan cocinar. Como les hemos contado, hemos estado con Kitchen Republic para desarrollar recetas con estos productos que nos parecen muy interesantes y eficientes.

En esta oportunidad utilizamos el estuche a vapor de Lekué, el que se puede usar tanto en el microondas como en el horno convencional. La gracia es que los alimentos no pierden sus jugos quedando con un sabor más unificado, potenciando los aromas y conservando mejor los nutrientes. 

Lasaña Vegetariana Express.

2 personas – Estuche de vapor para 2

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½ zapallito italiano (zucchini).

½ berenjena.

¼ pimentón rojo.

50 gr. queso de cabra maduro.

2 cdas. de queso parmesano recién rallado.

4 cdas. de salsa de tomates.

Aceite de oliva.

Sal.

Tomillo u orégano.

Cortar el zapallito italiano (zucchini) y la berenjena en rodajas de ½ cm.

Cortar el pimentón en cubitos de 2 mm.

Rallar grueso el queso de cabra.

Colocar en la base del Estuche de Vapor Lékué un poco de salsa de tomates, sobre esta una rodaja de berenjena, agregar sal, cubrir con salsa de tomate, queso de cabra y un poco de pimentón picado. Seguir con una rodaja de zapallito italiano, rociar con aceite de oliva y sal. Espolvorear queso de cabra y un poco de pimentón picado. Continuar con una rodaja de berenjena, cubrir con salsa de tomate, espolvorear queso de cabra y pimentón. 

Por último terminar con una rodaja de zapallito italiano, rociar con aceite de oliva y sal, cubrir con el queso parmesano y tomillo.

Cerrar el Estuche de Vapor Lékué y llevar al microondas a 800W por 7 a 8 minutos. Servir con una ensalada de hojas verdes.

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Tiramisú caserísimo.

Esta receta es para los que no tienen mascarpone a mano, pero tienen ganas de hacer un tiramisú para disfrutarlo.

© Francisca Amenábar 2011. Derechos reservados. Prohibida su reproducción total o parcial.

Tiramisú.
Para 4 porciones.

INGREDIENTES.
– 1 lt. de leche entera.
– 3 cdas. de vinagre blanco.
– 400 cc. de crema (nata).
– 1 shot de café expreso.
– 2 cdas. de amaretto.
– 8 galletas de champaña.
– Cacao para espolvorear.

PREPARACIÓN.
– En una olla verter la leche y crema, llevar a fuego medio hasta que esté a punto de hervir, en ese momento retirar del fuego y agregar el vinagre. Dejar reposar un rato, revolver suavemente y luego colocar en una gasa para eliminar todo el suero. Reservar en la heladera por un par de horas como mínimo. Una forma de dejar estilando nuestra preparación, es amarrar la gasa a una cuchara de palo sobre un bol.
– En cuatro copas colocar una base de galletas, pueden ser en mitades. Luego agregar café y amaretto en cada una. Acto seguido, agregar nuestra preparación de crema y leche. Reservar en la heladera.
– Antes de servir, espolvorear cacao en polvo.
– En cuatro copas colocar como base las galletas en mitades, luego

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