semillas

Estos cupcakes son riquísimos, yo lo he hecho hasta torta. Se los recomiendo indudablemente.

Simplemente les dejo la receta sin tanto cuento.

Cupcakes de Amapolas y Limón.
Ingredientes.
· 1,5 tazas de harina o 1 taza de harina y 1/2 de maicena.
· 2/3 tazas de azúcar.
· 1/3 taza de leche.
· 3 huevos.
· 150 gr. de mantequilla
· 1/3 taza de semillas de amapolas.
· 1 cdta. de vainilla.
· Ralladura de un limón.
· 1 cdta. de polvos de hornerar.

Frosting.
Medio paquete de queso crema, unos 100 gr.
50 gr. de mantequilla.
1/3 tazas de azúcar flor.
2 cdas. de jugo de limón.

Instrucciones.

Precalentar el horno a 180º C. Preparar moldes de quequitos con cápsulas de papel. La mantequilla a temperatura ambiente se debe batir con el azúcar, una vez que esté cremoso agregar las yemas, vainilla, leche, semillas de amapolas y de poco la harina. Batir las claras a nieve y luego incorporar con movimientos envolventes a la mezcla anterior junto con la ralladura de limón. Rellenar los moldes a 3/4 de su capacidad. Hornear hasta que se doren un poco, unos 15 a 20 minutos. Dejar enfriar completamente.

Para el frosting se debe batir la mantequilla y queso crema a temperatura ambiente, eso es muy importante. Luego agregar azúcar y jugo. Refrigerar hasta que se vuelva más sólido. Decorar los cupcakes.

Agradecemos cordialmente a Anabel, quién nos ha publicado en su blog «El Costurero«.

Esta es una de mis recetas con mejor recepción, siempre tienen éxito entre quienes las prueban. Dado que estamos próximos a el día del amor, las hice con formas de corazón.

Creo que los «día de…» no son para comprar, sino una buena ocasión para hacer un regalo hecho por uno mismo o hacer de ese día algo especial para que se diferencie de lo demás como ir de paseo, poner entusiasmo en la decoración de la mesa para que esa comida salga de lo ordinario y, ¿por qué no? Aprovechar de estar con quiénes más queremos: pareja, padres, hijos, hermanos, amigos, etc.

En fin, además de la receta quiero compartir con ustedes algo de música. El otro día escuché y me gustó bastante una chilena que ha hecho su carrera en Estados Unidos. Su nombre es Yael Meyer, melodías muy suaves y tiernas, idóneaa para un día tranquilo, en familia o en pareja. En su página pueden escuchar gratis y directamente sus canciones, si les gusta, comprarlo.

Galletitas de Amapolas.

100 unidades de 4 cm de diámetro

Ingredientes:

– 180 gr. de mantequilla

– 1 taza de azúcar

– 3 1/3 tazas de harina

– Ralladura de un limón

– 1 huevo

– 1 taza de semillas de amapolas

– 1/2 cucharadita de nuez moscada

– 1/2 cucharadita de canela molida

– 1 cucharadita de extracto de vainilla

Para el glaseado:

– 1 clara de huevo

– Azúcar flor (1 taza aprox.)

– Colorantes naturales

Preparación:

Batir la mantequilla hasta que esté suave. Incorporar azúcar y seguir batiendo hasta que aclare, luego agregar huevo, canela, nuez moscada, ralladura de limón y amapolas. Batir suavemente y finalmente agregar el harina con cuidado.

Llevar al refrigerador (heladera) por una hora. Trabajar con el uslero hasta lograr un grosor de tres milímetros, no olvidar espolvorear harina en la mesada y sobre la masa para que no se pegue. Cortar con lindas formas y llevar al horno por 8 a 9 minutos, o hasta que los bordes comiencen apenas a dorarse.

Para el glaseado: Mezclar la clara de huevo con el azúcar flor (impalpable) hasta que tome una consistencia cremosa. Dividir en la misma cantidad de colores que se quieran hacer y agregar colorantes a cada uno. ¡Luego a decorar!

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