© Ana María Amenábar 2012. Derechos reservados. Prohibida su reproducción total o parcial.Al recorrer el jardín, me encontré con unas matas de moras, estaban cargadas de frutos y pensé: Es una pena que se pierdan!!!. Decidí recolectarlas y elaborar distintas preparaciones, entre ellas estaba este delicioso streusel.
© Ana María Amenábar 2012. Derechos reservados. Prohibida su reproducción total o parcial.Streusel de Moras Silvestres
(Para una fuente de 20×30 cm aprox.)
Para el Streusel
200 g de harina tamizada
100 g de mantequilla a temperatura ambiente
90 g de azúcar impalpable tamizada
Pizca de Sal
100 g de coco rallado
Para el bizcocho
100 g de mantequilla a temperatura ambiente
80 g de azúcar
2 huevos medianos
120 g de harina con levadura química o polvos de hornear tamizada
Gotas de vainilla
Moras a gusto
Precalentar el horno a 170° C. Para preparar el streusel colocar la mantequilla en un bol y revolver con una cuchara hasta que esté muy cremosa, añadir el azúcar, la harina y el coco. Siempre revolviendo hasta que se formen grumos. También se puede hacer en la procesadora de alimentos colocando todo junto y pulsando con cuidado.
Para el Bizcocho: Colocar la mantequilla en un bol o bote y batir hasta que esté cremosa. Incorporar el azúcar, seguir batiendo y añadir los huevos de a uno batir unos minutos más. Dejar de batir y con movimientos envolventes añadir la harina.
espacioculinariodotcl.wordpress.com 