El otro día publicamos una encuesta para saber las recetas que andan buscando nuestros seguidores. La respuesta fue galletas y recetas navideñas. Así que aquí va una deliciosa receta de galletas navideñas de chocolate.
© Francisca Amenábar 2011. Derechos reservados. Prohibida su reproducción total o parcial.
Galletas de Chocolate.
24 unidades.
Ingredientes.
– 250 gr. de mantequilla a tº ambiente.
– 1 taza de azúcar.
– 1 huevo.
– 1 cdta. de extracto de vainilla.
– 2 ½ tazas de harina.
– 1 taza de cacao en polvo de buena calidad.
– ½ cdta. de jengibre en polvo.
– Ralladura de nuez moscada.
– Pizca de sal.
Preparación.
1. Batir el azúcar con la mantequilla hasta lograr una pasta homogénea.
2. Agregar la vainilla y el huevo, batir lo justo para incorporar.
3. Cernir los ingredientes secos e incorporar de a poco con la mano.
4. Llevar al refrigerador por 30 minutos.
5. Dividir la masa en dos. Espolvorear una mitad don harina y colocar entre papel film plástico, estirar con la ayuda de un uslero hasta que tenga un grosor de medio centímetro.
6. Precalentar el horno a 180º C. Colocar las galletas sobre una silicona y llevar al refrigerador por una media hora, esto ayudará a que no se deformen al hornearlas.
7. Hornear por 10 minutos o hasta que apenas empiecen a oscurecerse los bordes.
8. Dejar enfriar.
9. Para el glaseado, mezclar una clara de huevo con azúcar flor hasta obtener una mezcla cremosa y de color crema. Decorar las galletas creativamente.
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