En Vitacura ha habido una explosión de nuevos lugares gourmet interesantes. No vivimos ahí, pero por las clases de cocina andamos por ahí de vez en cuando. Así es como vamos a conocer lugares cuando nos llaman la atención como este coffee bar & pastry Mazaccone.
Está en Gerónimo de Alderete 1603, Vitacura. Un local que tira pinta con sus sillas coloridas y porque desde la calle ya se ve una vitrina con dulces que despiertan rápidamente las papilas gustativas.
Las hermanas Daniela y Francisca Ponce abrieron este local hace sólo dos semanas, aunque partieron con la idea de sólo vender platos, postres y pasteles para llevar, terminaron por incorporar unas mesas, sillas, juegos para niños, una zona pet friendly, venta de productos chilenos como bebidas Näif, bolsos y delantales De La Mafia.
Cuando entras lo primero que sorprende es la vitrina llena de pasteles que murmuran «cómeme». Pero no sólo eso…. «con un café». Y hay que escuchar el llamado. Detrás de la vitrina está José Martinez, un barista que con paciencia, sabiduría y aplicando una gran formación prepara un café increíble. Junto a las dueñas nos explican con paciencia que el café ya tostado tiene una duración de 2 semanas en su estado óptimo. Por ello el café los preparan con un granos verdes proveniente de Nicaragua y Brasil tostados en Chile en pequeñas cantidades por Tosto.
Mientras disfrutábamos del café y la conversación con las hermanas Ponce no dábamos más de felicidad con el Carrot Cake y el Pink Cake, llenos de sabor, de textura densa y húmeda, y una maravillosa Barra de Nuez con un toque de caramelo y sal.
Por el momento se encuentran con una carta temporal que ofrece desayunos, sandwichs, sopas, ensaladas, té y los fines de semanas tendrán alternativas para el ya en boga Brunch. También cuentan con un repertorio de comidas saladas al vacío para llevar como risotto de mote y beef a las finas hierbas. Y claramente, exquisitos postres y pasteles para sorprender en un almuerzo o fiesta.
espacioculinariodotcl.wordpress.com 