Mi Cumpleaños

Mis hijos, son el regalo más preciado y sagrado que la vida me ha dado, me ayudan y apoyan siempre en todo lo que necesito, Ignacio es el de la foto de arriba le encanta cocinar y regalar flores. Abajo Benjamín y Diego a ellos les encanta comer cositas ricas….

© Francisca Amenábar 2010. Derechos reservados. Prohibida su reproducción.

¡¡Son adorables !!….Estas fotos se las sacó mi hermana…te echo mucho de menos Fran.

© Francisca Amenábar 2010. Derechos reservados. Prohibida su reproducción.

Este fué el regalo más esperado, un set de cuchillos de cerámica, son una maravilla, no se afilan, dan un corte limpio y exacto, pesan poco, son una joyita de la cocina actual, muchas gracias angelito….así le digo a mi marido porque para mi es un ángel caido del cielo.

¡¡¡Cuidado con los dedos…!!!
Los venden en Kitchen Center, Parque Arauco.

© Ana María Amenábar 2010. Derechos reservados. Prohibida su reproducción.

Mi gran amiga me hizo un cumpleaños sorpresa, fué muy emocioante y entretenido. Tenía de todo para comer: almendras bañadas en chocolate, galletas, sandwichs de todos tipos, panes integrales, queque, jugos de frutas naturales, bebidas, pisco sour y el broche de oro lo dío con su espectacular torta de vainilla, manjar y merengue, estaba deliciosa…. nos reimos mucho, conversamos hasta más no poder ,lo mejor es que estuve muy regalada gracias a todas y a ti Lorena por este lindo recuerdo el que quedará grabado hasta la eternidad… Te quiero mucho amiga.

© Ana María Amenábar 2010. Derechos reservados. Prohibida su reproducción.

Cuando llegué a mi casa,  celebramos todos juntos, lo cómico es que la torta la eligió mi hijo de 5 años, la preparamos juntos, era de bizcocho chocolate rellena con manjar y cubierta con merengue gratinado. Es la misma que pide en el Mc.Café… que casualidad.. ¡¡¡ja, ja, ja!!! La disfruamos dulcemente.

Torta de Chocolate y Manjar
Para 2 bizcochuelos aro 22

Bizcohuelo
 7 huevos
8 cucharadas de azúcar
6 cucharadas de harina con polvos
1 cucharada de maicena
2 cucharadas de cacao en polvo

Relleno
800 g.de manjar
100 cc. de crema
Licor a elección (opcional)

Almíbar
400 cc de Agua
200 g. de azúcar
Cáscara de Naranja
Cubierta de Merengue Italiano
100 cc. de claras
150 g. de azúcar
80 cc. agua
2 cucharadas de azúcar flor

Bizcochuelo
Encender el horno a 170º C. Horno Medio. Forrar 2 moldes aro 22 con papel mantequilla. Cernir la harina, maicena y cacao, reservar. Batir las claras a nieve, una vez que estén firemes añadir el azúcar, batir unos segundos, incorporar las yemas a las claras , seguir batiendo por 1 minuto.

Repartir la mezcla equitativamente en los 2 moldes, hornear 30 min. o hasta que al enterrar un mondadientes salga seco. Dejar enfriar y cortar por la mitad cada uno de los bizcochuelos.

Relleno
Mezclar el manjar y la crema, añadir licor o jugo de naranja, se obtendrá un sabor con más personalidad.

Almíbar
En una olla mezclar todos los ingredientes, llevar a ebullición, dejar enfriar. Añadir licor (opcional).

Merengue Italiano
En una olla juntar el agua y el azúcar, llevar al fuego una vez que hierva, comenzar a batir las claras, no dejar de batirlas. Cuando el almíbar llegue a115ºC o forme el punto de bola blanda vaciarlo sobre las claras siempre batiendo. Añadir las 2 cucharadas de azúcar flor y batir hasta enfriar.

Montaje
Sobre una bandeja colocar una capa de bizcocuelo, remojarla con el almíbar, rellenar con el manjar, cubrir con otra capa de bizcochuelo, seguir el mismo procedimiento hasta terminar con la última capa de bizcochuelo, cubrir con merengue, gratinar con soplete, Refrigerar y servir acompañada de un buen café.

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